信息详细 您当前所在位置:首页 > 新闻中心 > 信息详细

一般月饼的保质期是多久

来源:本站 作者:节礼易 更新时间:2015/8/8 14:49:19
很多消费者在购买月饼时却发现,同样是月饼,保质期短的30天,长的4个月,相差几倍,让他们很“糊涂”。对此,业内人士表示,国家目前并未对月饼明确规定统一的保存期限。月饼能保存多久,一般是生产厂家反复试验....

很多消费者在购买月饼时却发现,同样是月饼,保质期短的30天,长的4个月,相差几倍,让他们很“糊涂”。对此,业内人士表示,国家目前并未对月饼明确规定统一的保存期限。月饼能保存多久,一般是生产厂家反复试验后,自行确定企业标准。 

保质期限差异大 

日前,记者在多家蛋糕店、超市及商场看到,待售月饼所标注的保质期差异相当大。同是广式豆沙月饼,品牌不同,所标保质期有35天、45天、60天、75天、90天、110天等多种;不同厂家的苏式芝麻月饼,保质期短的30天,最长的4个月。 

此外,同一个厂家生产的不同种类月饼,保质期却一样。如合肥一家月饼厂商生产的月饼,无论是广式草莓味,还是苏式肉松、红豆、金香栗子等口味,保质期都标为90天。另一家马鞍山食品厂生产的莲蓉、豆沙等甜月饼,火腿、肉松等咸月饼,鲜花、抹茶等冰皮月饼,保质期全是60天。 

对此,不少消费者表示月饼保质期“太没谱”,有消费者想当然地以为,月饼保质期越长,添加的防腐剂越多,因此会挑保质期短的;而有的消费者则说,挑新鲜的买,离生产日期越近的月饼应越好。 

保存期限没标准 

那么,对于月饼保质期是否有统一规定呢?据介绍,月饼的种类、口味多样,国家目前并未明确规定统一保存期限。月饼能保存多久,一般是生产厂家反复试验后,自行确定企业标准。 

“不是说保质期越短,月饼就越新鲜。”世纪联华中山路店副食品区人员介绍说,原料质量、制作工艺、生产技术、包装方式等都可能影响月饼保质期。比如,油糖含量较高的月饼,相当于有天然“防腐剂”,保质期较长;馅料水分含量高的月饼保质期短;小作坊做的月饼,如生产工艺不过关、原料廉价,保质期较短。“在国家规定限量内,适当添加有防腐功能的食品添加剂,确有助延长月饼保质期,但保质期长不一定是防腐剂加得多。” 

采访中,记者还了解到,现在不少厂家更注重物理方式防腐。比如,在现代化生产线上,月饼直接被机器密封进单个独立真空包装,包装内放入干燥剂,有的还用上特制铝膜包装袋,减少人为污染,减少月饼与空气、水分等接触,这些方法都有助于延长月饼的保质期。

“一般月饼的保质期是多久”——本文为节礼易武汉月饼团购网原创,转载请注明出处。

新闻分类
联系我们
  • 地 址:武汉市汉阳区汉商大厦
  • 电 话:13237107618
  • 手 机:13237107618
  • 邮 箱:978391682@qq.com